Verlof gedaan, we vliegen er weer in. Happy 2011!

"Jawaddedadde" zou onze jongste dochter zeggen. Wat is de kerstvakantie voorbijgevlogen zeg!

Elke dag goed gevuld natuurlijk, soms zelfs het luxeprobleem van niet te weten waar eerst heen te gaan. We hebben thuis goed doorgewerkt en klusjes die al langer lagen te wachten afgemaakt. De kindjes hebben hun hartje kunnen ophalen op Winterdroom, Wajerke en ik genoten er van de drankjes en de gezellige compagnie van Hugo en Sabine. Tijdens het verlof ook veel naar 't stamcafé geweest, meestal blijven hangen zonder gepland te hebben. Jawaddedadde...

Kerstavond gezellig thuisgebleven met dezelfde bovengenoemde vrienden en hun dochter, heerlijk gegeten (mijn madam kan écht lekker koken). Op oudejaarsavond met de dochters kaasfondue gedaan, op uitdrukkelijk verzoek van de twee babes! Om middernacht dicht tegen elkaar aanschurkend buiten naar het vuurwerk gekeken.

Het nieuwe jaar werd pas echt in gang geschoten met de traditionele kaas-en wijn middag bij mémé. Veel gedronken, veel gegeten, veel lekkers :-)

Inderdaad, we kunnen er weer tegen tot... volgend weekend?

HAPPY NEW YEAR iedereen.

Cool runnings,

Emmanuel

Kerstvakantie!

Eindelijk kerstvakantie!

Normaal gezien gaan we tijdens deze periode op vakantie naar Nederland of Frankrijk, dit jaar blijven we echter gewoon thuis. Teveel klussen liggen nog te wachten waar we anders nooit toe komen...

Gisteren werd de kerstvakantie feestelijk ingeluid met de stilaan traditionele kerstmarkt op onze school. Warme wijn, warme chocolademelk en ferme "dreupels". En op de koop toe nog een gesmaakt optreden van Laetitia, Floris, Joram, Xanne en Milan als Heusdense nachtegaaltjes-in-spe :-) Stemmig gejengel en gejank maar hartverwarmend gedreven!

Cool runnings,

Emmanuel

Heeft u het koud?

Op het risico af om weer maar eens voor softie of naïeveling versleten te worden...

Toen we vorige grote vakantie in Parijs, dé favoriete stad van onze Florine, logeerden stootten we af en toe op een clochard, een sukkelaar, een sdf, ... Het was toen nog lekker warm buiten, mooi weertje. Dat "buiten" mocht je in het geval van die daklozen wel letterlijk nemen natuurlijk en het kwik daalde, ocharme, maar tot een graad of twaalf.

Dezer dagen en bij deze vrieskou denk ik weer aan die mensen die we toen tegenkwamen: het meisje dat eten kwam bedelen aan de snackbar en uiteindelijk een pizzapunt vond in een vuilbak, het geïmproviseerde bed met een schamele kapotte slaapzak op Montmartre, de man in wat ooit een mooi maatpak was scharrelend in een vuilniscontainer om er twee oude broden uit te halen en vooral... de doffe blik in zijn ogen. De fierheid voorbij of kwijt.

De winter deelt zijn eerste prik uit en gelukkig moet ik me enkel zorgen maken over het feit of ik al mijn klanten op een normale manier ga kunnen bezoeken met zo'n gladde wegen. De verwarming in huis kan gerust wat hoger, de kindjes hebben hun lekker dikke slaapsokjes aan. Een lekkere bak koffie is zo gezet, de televisie staat aan, het weerbericht op Ketnet.

We hebben niet zoveel nodig om te beseffen dat we het zo goed hebben, echt niet, enkel tijd.

En zelfs dat hebben sommigen die vannacht buiten slapen niet.

Cold runnings,

Emmanuel

Barista

Een barista is een persoon die het maken van espresso en andere aanverwante koffievariaties op een hoger niveau probeert te tillen. De meest gekende vorm van deze "kunst" is de zogenaamde latté art maar andere koffiebereidingen komen even vaak voor.Dat is iets wat ik ook allang wil doen en op Horeca Expo editie 2010 zag ik eindelijk mijn kans schoon om me in te schrijven voor een tweedaagse cursus in mei van volgend jaar. Op de stand van Nutricia mocht ik daar bovenop nog zelf eens proberen enkele kopjes klaar te maken onder de bereidwillige leiding van Jan, de Nuricia vertegenwoordiger die bij ons op de firma komt en meedeed aan de Gouden Portafilter 2010. Wauw!

Ik kan niet wachten om te kijken en te leren, koffie is mijn passie (na mijn madam en dochterkes natuurlijk).

Cool runnings,

Emmanuel